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［ 城市交換計畫 share my Kaohsiung with ___ project : Tokyo ］- 中 村 優 的 Y O U B O X 美 食 探 險：喬治亞
上週五，刺激的大選之夜，在台北開完會後下午趕搭高鐵回到高雄，參加去去高雄 chill chill kaohsiung project.夜間在市中心的Gien Jia 挑食餐酒館所舉辦的一場別開生面的城市交換計劃。
這場活動的特別之處在於，它又像升級版的旅行分享講座、又像精緻餐酒會的變型與跨界、更像是主角美食探險家 - 中村優從食物與風土的角度切入，帶領大家窺探神秘中亞天馬行空的想像。並將從想像地喬治亞帶回來的精彩故事、食材和食譜，透過高雄和東京兩邊優秀的料理團隊( Gien Jia 挑食 x 米其林廚師小島三生 )，設計出了一套以「喬治亞美食探險」為靈感結合三地迥異風土的 tasting menu 晚餐。
短短美好的一夜，花費了整整三個月的時間前置準備，東京和高雄越洋連線討論，並在活動前幾天深入高屏等地選進當令的蔬果菜肉，結合從喬治亞和日本過來的食材，大玩料理創意。
一邊吃著美食，搭配的其中一款餐酒是來自素有葡萄酒釀造原鄉之稱的喬治亞的好酒「Pheasant's Tears 稚雞的眼淚」（後來這葡萄酒的釀造與喝法經由絲路被帶進歐洲，並在法國被建立制度）（據說這款酒曾被世界排名第一的北歐餐館Noma引進），一邊聽著中村優旅途中的冒險故事，享受了非常美好的一夜。
也謝謝挑食在高雄提供了這麼棒的場地，讓美食和旅行得到了完美的演繹和結合。
詳細菜單內容，照片整理好後一併分享。
▲ 有關中村優：http://www.sotokoto.net/jp/interview/?id=110
▲ 有關40 creations & 中村優的ＹＯＵＢＯＸ美食探險計畫：http://40creations.com/
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